烀猪蹄猪肘子的家常做法（猪蹄肘子的正宗做法大全）

1、猪蹄洗净，刮去表面的猪毛。

2、锅里烧水，将猪蹄放入，焯水5分钟。

3、拿出洗净，将其切开，剁大块。

4、锅子再次烧开水，将猪蹄放入，焯水。

5、捞出，用温水洗净，控干水分。注意，要反复焯水。

6 倒入老抽上色，倒入生抽提味，倒入植物油，放盐，八角 茴香 葱姜蒜 搅拌均匀，腌渍半小时以上。

7、腌好的猪蹄放入电饭煲，按下炖煮键，炖半小时左右，放入花生，继续炖半小时左右，至猪蹄软烂为止。

猪蹄猪肘子冷水焯抹一层蜂蜜下锅炸，然后放入锅中加盐，鸡精味精，葱姜蒜生抽老抽炖一个小时左右就可以脱骨离皮