怎样烀肘子猪蹄（烀猪肘子猪蹄的用什么调料）

肘子,猪蹄泡洗干净,冷水下锅焯水,加料酒,葱段,姜片,焯至变色无血水,捞出冲洗干净,再次凉水下锅,加盐,冰糖,生抽,老抽,料酒,葱段,姜片,八角,花椒,桂皮,香叶,大火烀开,小火慢炖2小时,用筷子轻松扎透,即可出锅。

肘子猪蹄炖好后用炖汤勾芡加香油熬制熟后淋烀在上边。