神腿猪肘子怎样做（云南神腿猪肘子怎样做）

1)猪肘刮洗干净;

2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透;

3)放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色;

4)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严;

5)然后移到微火上煨炖约2小时，抽出猪骨然后把肘子放正再炖，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止。