运城拌面菜正宗做法(运城芹菜拌面菜的家常做法)

运城拌面菜正宗做法(运城芹菜拌面菜的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-05 05:10:11

运城拌面菜正宗做法

选择新鲜的蔬菜,最好是时令山野菜,如荠菜、白蒿、苜蓿、榆钱、洋槐花、紫槐花、苜蓿花、扫帚苗、苦苣等,淘洗干净,拌以面粉,盛于大箅之上,覆以特殊炮制的猪五花肉,上笼大火蒸半个时辰。

出笼后,趁热连箅端上餐桌,再浇上一碗红油蒜辣子

用料洋槐花 面粉 小葱 红尖椒 盐 蒜蓉 味精 花椒粉

洋槐花拌面菜的做法步骤

步骤 1

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洋槐花摘净、洗净控干,备用。

步骤 2

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洋槐花中加入同比例的面粉。

步骤 3

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用手和均匀,使其没有粘连。

步骤 4

洋槐花置蒸笼,大火蒸20分钟。

步骤 5

大蒜洗净,成蒜蓉。

步骤 6

蒜蓉中加少许老陈错备用。

步骤 7

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小葱成葱花备用。

步骤 8

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20分钟后,取出洋槐花,置盆中备用。

步骤 9

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冷锅热油,入葱花和红尖椒炝锅。

步骤 10

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入洋槐花拌面菜,搅拌均匀。

步骤 11

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加入适量的盐、味精、花椒粉调味,出锅。

步骤 12

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配以适量的蒜蓉即可食用。

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