绿豆与绿豆芽的营养成分（绿豆芽的营养成分一览表）

绿豆主要是含有比较多的膳食纤维，维生素，矿物质，有利于肠道的蠕动，具有消暑清热解渴的作用，而绿豆芽富含有维生素C，镁钾等多种微量元素，也是人体比较需要的各种元素。