京酱肉丝是清真的吗

京酱肉丝不是清真的，它是鲁菜的一个传统菜，京酱肉丝是将猪肉丝半斤滑熟起锅，锅里留少许油，开小火，然后蒋甜面酱稍加炒制，倒入炒好的肉丝拌匀装盘，盘底放上切好的葱丝，京酱肉丝就做成了。吃起来肉丝鲜嫩，酱香浓郁，加上葱香，真是一绝。近年来，回族同胞也用牛羊肉制作京酱肉丝，同样很美味。