蒜蓉梅肉怎么腌制（梅肉的做法和腌制法）

蒜末梅花肉的做法步骤

1.山药去皮洗净。

2.切段。

3.放压力锅里，加纯净水。

4.放食盐。

5.梅花肉买回来泡出血水。

6.冷水下锅。

7.开锅翻面。

8.洗去浮末。

9.放山药里。

10.煮熟。

11.取出来放只温热。

12.切片。

13.黄瓜洗净，纵向打片。

14.摆盘。

15.剩下的黄瓜片放中间。

16.大蒜去皮洗净切末，捣成蒜泥也可以。

17.切香菜末和小米辣，放碗里。

18.放生抽。

19.放陈醋。

20.放食盐和鸡精。

21.拌匀，至颗粒溶化。

22.调料汁浇在黄瓜片上即可。

主料：梅花肉400克

辅料：孜然粉15克、蚝油10毫升、白糖10克、生抽15毫升、葱姜15克、盐3克

步骤：

1、猪梅肉洗干净

2、切大块放盆子里

3、加适量特级生抽

4、加适量盐

5、一勺白糖

6、加入适量蚝油

7、葱姜片加进去

8、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时