1、主料：梅花肉400克、淀粉40克。
2、辅料：香油25克、蚝油10克、精盐10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克、料酒1勺、肠衣1条。
3、肉买回来洗净，剁成肉馅。
4、准备所有调料，肠衣用清水冲洗几次备用。
5、放入所有调料，顺一个方向搅拌。
6、放入水淀粉继续搅拌，最后放入香油拌均即可。
7、用饮料瓶子做个漏斗，灌肠用筷子帮忙慢慢灌制。
8、全部灌完，用牙签把每根香肠都扎10一20个眼。烤时防爆皮。
9、烤盘铺锡纸放香肠，烤箱提前预热，中层150度60分钟烤制。
所需材料：
500克猪肠、适量蒜末、适量姜末、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量白胡椒粉、适量淀粉、适量鸡精、适量葱花、适量食用油。
做法：
1.将猪肠清洗干净，切成合适大小的段，放入热水中焯烫去除异味。
2.将焯好水的猪肠沥干水分，加入适量盐、料酒、鸡精和淀粉腌制10分钟。
3.锅中倒入适量食用油，放入蒜末、姜末，煸炒出香味。
4.将腌制好的猪肠加入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量酱油、白胡椒粉和适量清水，大火煮沸，再转小火焖煮5分钟。
6.撒上适量葱花，翻炒均匀即可。
