梅花肉猪扒正宗做法（香煎梅花猪扒正宗做法）

食材：

猪肉扒（梅花肉）：2块

盐：适量

生粉：适量

鸡蛋：1个

面包糠：适量

食用油：适量

步骤：

将猪肉扒用刀背轻轻拍松，使其更加嫩滑。

在每块猪肉扒上均匀涂抹盐，腌制15分钟，让猪肉入味。

将猪肉扒腌制后的水分擦干，然后在肉表面均匀撒上一层生粉。

打散一个鸡蛋放在碗中，将腌制好的猪肉扒依次按入蛋液中，确保肉表面均匀沾满蛋液。

将沾满蛋液的猪肉扒放入面包糠中，用手轻轻按压，使面包糠能够牢牢粘附在肉上。

热锅加入适量的食用油，待油温升高后，将已经裹好面包糠的猪肉扒放入锅中，小火煎炸至两面金黄酥脆。

将煎炸好的梅花肉猪扒捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。

切成适合食用的形状，在盘子中摆放整齐即可。

1.把五花猪肉切成0.5厘米厚的薄片。放入碗里，加入调料，盐，鸡精，老抽，冰糖。

2.把装好的肉碗放入蒸锅里蒸25分钟，取出，把肉放入莲子上，放入锅里，锅底放冰糖，盖盖，锅开3分钟后出锅食用。