蒜香梅花肉最正宗的做法（酱油梅花肉正宗做法）

蒜香梅花肉是一道非常美味的中式菜肴，下面是最正宗的做法：

所需食材：

- 梅花猪肉（约500克）

- 大蒜（适量）

- 姜片（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 鸡精（适量）

- 葱花（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1.将梅花猪肉洗净，切成约2厘米见方的小块。

2.将梅花猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3.将腌制好的梅花猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约10分钟左右，直到梅花猪肉变色。

4.将梅花猪肉捞出，沥干水分备用。

5.在锅中加入适量的植物油，放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。

6.将煮好的梅花猪肉块放入锅中，继续翻炒，使得每块肉都均匀地裹上蒜香和梅花猪肉的香味。

7.最后撒上葱花，翻炒均匀后即可装盘。

蒜香梅花肉是一道非常美味的菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。