晒黄豆酱3斤需要多少盐（自制黄豆酱一斤豆多少盐多少水）

3斤大概需要用1.5斤盐

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。在制作黄豆酱时，一般豆曲、水、盐的比例为1：2。

5：0。4。盐用开水化开，晾凉，加入豆曲拌一拌，盖上纱布日晒夜露。一定要趁晴天下酱，至少连晒三天，就不容易坏了。一斤豆大概放三斤水，0.5斤盐，也可以根据个人口味调整水、盐比例，如喜欢吃咸一点的可以适当多放点盐。

晒黄豆酱3斤需要0.5斤左右盐。黄豆酱容易生霉腐烂变质，如果盐放少了更容易很快变质，造成浪费。一般想保存的时间比较长，稍微咸点才好保存，三斤黄豆酱放半斤左右的盐差不多了。吃的太咸对身体不好，人们还是适度食用才对身体有好处。