烤茄盒夹肉的做法（正宗茄盒夹肉的做法）

烤茄盒夹肉是一道美味可口的传统中式菜品，以下是制作方法：

材料：

茄子3个，猪肉馅250克，葱姜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉适量，食用油适量

步骤：

1. 将茄子洗净，切成约1.5厘米厚的圆片，用刀在中间切一个口，不要切断。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽和淀粉，搅拌均匀。

3. 将调制好的肉馅填入茄子中，用手轻轻捏合口子，使肉馅填满茄子中间。

4. 烤箱预热至200℃，将茄子放入烤盘中，刷上一层食用油。

5. 放入烤箱中烤制15-20分钟左右，直至茄子熟软，表面呈金黄色即可。

以上就是烤茄盒夹肉的制作方法，需要注意的是，在填充肉馅时，要注意控制分量和填充均匀，以保证口感和烹调效果。另外，在烤制时要不断观察茄子的状态，以免烤糊或烤焦。最后，可以根据个人口味加入适量的调味料，例如辣椒酱、蒜泥等，增加菜品的风味和口感。

首先，将茄子切成薄片，用盐腌制一段时间，去掉多余的水分。

然后，将肉馅加入适量的调料，搅拌均匀。

接着，将茄子片和肉馅夹在一起，用牙签固定。

最后，将夹好的茄盒放入空气炸锅中，设置温度和时间，等待烹饪完成即可。