焯水两分钟是水开以后吗（焯水5分钟是用开水还是用冷水煮开）

是的

焯水两分钟是指水开以后继续煮两分钟。焯水是一种常用的烹饪方法，主要用于去除肉类或蔬菜中的血水和杂质，使其更加嫩滑。

在焯水过程中，需要将食材放入沸水中，焯水时间根据食材的不同而不同，一般需要焯水2-5分钟不等。在焯水过程中，需要注意控制火候，避免食材煮过头或煮不熟。

同时，在焯水过程中还需要注意食材的翻动，以确保食材均匀受热。