烂姜的学名是姜瘟病，又称腐烂病或青枯病，是生姜生长过程中的一种主要病害，对生姜的产量和品质都有很大的影响。姜瘟病的主要症状是生姜的根、茎和叶逐渐变黄、腐烂，最终导致整个植株死亡。
烂姜的学名是Zingiber officinale Roscoea.
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