松茸瑶柱汤的做法（清水松茸汤的做法大全）

食材：母鸡半只，松茸5只，瑶柱10粒，红枣5粒，生姜三片。

做法：

1、母鸡清洗干净，焯水待用；

2、松茸怕铁器，可以用陶瓷刀处理，砂锅熬制；

3、瑶柱用黄酒泡发10分钟。

4、把其他材料连同鸡、红枣、生姜一起放入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时，加入盐调味即可。

食材：松茸2颗，节瓜250克，瑶柱1颗（80头），红枣肉3克，姜、葱各2克。

调料：黄酒、盐各5克，鸡汤300克。

制作：1.松茸洗净后一开为二；节瓜去皮，切成厚3厘米的块，入沸水中略焯。

2.瑶柱放入碗内，加入姜、葱、黄酒、纯净水（没过表面）上笼大火蒸30分钟。

3.将所有的原料、10克蒸瑶柱的汁水、鸡汤放入炖盅内，将炖盅放入蒸箱，炖2小时，用盐调味即可。