首先，把茄子皮削掉以后，把它切成小块，然后起锅烧油，把切好的五花肉，切成小丁，放入锅中边炒，放上葱末，姜末，边炒片刻，把切好的茄子丁放入锅内，倒入生抽，老抽适量，加上食盐，稍微放一点水，搅拌均匀，盖上锅盖，等茄子软烂了以后，再切点尖椒丁放入，里边放适量的盐！这个卤汁就做好了，吃面条教他，最好不过了
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