为什么食盐可以增强玉米香甜（玉米为什么要抹盐）

水开后加点盐，味道更香甜

煮玉米时，在水开后，往里面加少许盐，咸味更加突出玉米本身的清甜味道，使煮出来的玉米更为香甜，千万不要一开始就撒盐。

煮的时候加点碱，营养更全面

煮的过程中，还可以往水中稍加一些小苏打，这样可以让玉米粒中所含的烟酸释放出来，使玉米更有营养。

因为食盐可以锁住玉米中的成分。