甘肃榆中青城长面正宗做法（甘肃水川长面最正宗做法）

准备食材：干面条五百克，五花肉馅五百克，葱花一百克，香醋适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽少许，十三香适量，姜末适量，料酒。

步骤一：干面条下入开水锅中煮八分熟，捞出过凉水晾凉成长面。

步骤二：起锅烧油，油热放葱花，姜末炒香，放入肉馅，料酒，生抽，老抽，醋，盐，十三香，炒熟，倒入纯净水，烧开，放鸡精调味制成臊子汤。

步骤三：长面下入开水锅中煮熟，捞出，浇臊子汤即可。