章鱼小丸子是一道日本料理，制作方法如下：
材料：
- 章鱼脚（切成小块）
- 猪肉末
- 面粉
- 鸡蛋
- 清水
- 盐
- 酱油
- 柴鱼片
- 海苔粉
- 青葱
步骤：
1. 将猪肉末和章鱼脚混合在一起，加入少量盐和酱油，搅拌均匀。
2. 在一个大碗中加入面粉和鸡蛋，慢慢加入清水，搅拌成面团。
3. 将面团揉成长条状，切成小块，压扁成圆形。
4. 将肉末放在面皮中间，收口捏紧，搓成小丸子。
5. 将小丸子放在沸水中煮熟，捞出沥干水分。
6. 在另一个锅中加入柴鱼片，煮出高汤，加入少量酱油调味。
7. 将煮好的小丸子放入高汤中，加入海苔粉和青葱，煮开即可。
注意事项：
1. 制作小丸子时，面皮要薄，肉馅要均匀，否则口感会受影响。
2. 煮小丸子时，要用中小火，避免小丸子煮散。
3. 煮高汤时，可以加入少量糖和味精，提升口感。
把章鱼内脏以及眼睛去掉洗净。
锅中烧水至沸腾，把章鱼焯水后捞出，凉水洗净备用。
章鱼切成小粒备用。
卷心菜70克洗净切成小粒状，不用太细小。
一个鸡蛋备用。
鸡蛋中加入180克水，打成液体。
加入80克章鱼烧粉。
加少量盐搅拌成均匀的糊状。
小丸子锅小火烧热，均匀刷一层油。
倒入适量的面糊，每个里面加入适量的章鱼粒，动作要快，火候要小。
接着铺上卷心菜。
接着倒入适量的面糊
开始制作丸子了，用筷子和细签子翻动小丸子，使下面的朝上。
全部翻动一遍，有点像丸子了。
继续翻动，把火候轻的翻到下面。
越来越像丸子了吧，再刷一次色拉油。
颜色到了可以出炉了。
