如何做香芹炒肉肠（香芹炒肉的做法最简单）

步骤：

1.准备食材：

香芹洗净切成段，肉肠切片，大蒜切片备用。

2.炒制肉肠：

锅中加油烧热，放入肉肠片，中火煸炒至肉肠变色，肥肉部分透明，边缘微微焦黄。

3.加入香芹：

将炒好的肉肠捞出，留底油在锅中，加入大蒜片炒香，然后放入香芹快速翻炒。

4.调味：

根据个人口味加入适量的盐和酱油（如果使用腊肠，可能不需要额外加盐），可以适当加入料酒增香。

5.混合炒制：

将炒好的肉肠重新倒入锅中与香芹一起翻炒，让肉肠的香气与香芹充分结合。

6.出锅：

炒至香芹变软，肉肠完全熟透，出锅前可以根据个人喜好调整味道，然后装盘即可上桌。

做法：

1、将香肠煮熟后切片备用；

2、将香芹菜去叶，择洗干净，切成段后备用；

3、开火热锅，然后倒入花生油，油热后开始下菜，先放入香肠片，快速煸炒，边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后加入料酒，然后倒入芹菜，一同翻炒几下，芹菜变绿后立即放盐拌匀，再翻炒几下即可出锅。