烤鸭拌饭怎么做（烤鸭拌饭制作全过程）

食材清单

半只鸭 、 淀粉 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 黑胡椒粉 适量 、 蜂蜜 1勺 、 食用油 适量 、 蚝油 、 白糖 、 红烧肉酱 、 橙子 1个

烹饪步骤

1、鸭肉热水烫2-3次，水擦干待用。

2、将生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，黑胡椒粉拌匀，均匀抹在鸭肉上，外表再抹一层蜂蜜，腌制1小时（冰箱中腌制一夜更佳）

3、烤箱200度预热，鸭放置托盘，橙子对半切塞入鸭肚子。入烤箱50分钟-60分钟，看各家烤箱脾气而定。

4、烤30分钟左右时可取出，将鸭肉用锡纸包住，避免个别地方烤黑了。

5、时间到将烤鸭取出，准备酱料：生抽，蚝油，盐，蜂蜜，半个烤过橙子挤出的汁，淀粉，少量水。

6、烤鸭切块摆在饭上，淋上酱汁，完成。

做法/步骤

1/7

鸭腿肉撒条

2/7

把辣椒切片，黄瓜拍块，葱切葱花，蒜切大蒜粒

3/7

米饭备好，我家剩的是二米饭，无所谓的，都可以

4/7

我用的是这个辣酱 我喜欢这个口味的 也可以按自己喜欢的口味调整

5/7

用少许油先把蒜粒、辣椒煎一下

6/7

下鸭肉炒干，再按次序加辣酱、米饭、葱花， 炒一下，再加少许盐、鸡精 拍的黄瓜块 翻炒匀出锅