什么样的饭豆子是新的（豆饭里面的豆子是什么豆子）

新的豆子表面有光泽，好多痘里干净，很少有杂质和干瘪豆。比如黄豆，首先看颜色。新得颜色为嫩黄色，旧的黄豆的颜色浅黄色。

第二，看个头。新鲜的黄豆比较大，饱满，水分足，旧:黄豆则是很小。新黄豆浸泡只需要六小时，旧黄豆呢，浸泡得需12小时。煮的时间。新黄豆只需半小时煮熟。旧黄豆需要一小时煮熟 所以新旧豆子有很大的区别。