1. 看颜色:正常的熟花螺颜色一般是偏黄色或者深咖啡色,如果颜色偏红,则有可能添加了色素等化学成分。
2. 看外形:正常的熟花螺外形一般比较完整,没有破裂或者缺口,而且螺口也比较干净。
3. 看汤色:正常的熟花螺汤色一般是清亮的,如果汤色发黑或者发红,则有可能添加了色素等化学成分。
4. 闻气味:正常的熟花螺气味是新鲜的,没有刺鼻或者异味的感觉,如果闻到刺鼻或者异味,则有可能添加了化学成分。
5. 尝口感:正常的熟花螺口感是鲜美的,没有刺激或者异味的感觉,如果口感有刺激或者异味,则有可能添加了化学成分。
通过以上方法可以判断煮熟的花螺是否新鲜,如果有添加化学成分的情况,则不建议食用。
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煮熟的花螺肉如果是新鲜的,肉都会因为在高温下,立即凸出,而无发回缩。 所以上桌的花螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。 只要是花螺肉露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉...