酸菜黄鱼的新做法（浙江酸菜黄鱼的正宗做法）

原料：黄花鱼一条、酸菜适量、姜片适量、稻米油适量、盐适量、千禾酱油适量。

做法步骤：

第1步、黄花鱼刮洗干净后，划几刀，撒上少许盐腌制十分钟，姜片备好。

第2步、炒好的酸菜备用。

第3步、热锅入油，放姜片煸香。

第4步、放入黄花鱼煎至两面金黄色（若鱼较大，切成两段方便煎至）。

第5步、放入酸菜炒出香味，加入适量热水，千禾酱油，少许盐大火焖煮十分钟。

第6步、期间开盖用勺子舀汤汁淋在鱼身上，更加入味，大火收汁即可。

小贴士：

黄花鱼刮洗干净后加少许盐腌制十分钟！酸菜有咸味，盐的量要酌减哟！