材料
主料：羊肉500g、荸荠100g、腐竹100g、水1000g；
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、糖适量、胡椒粉适量、酒适量、蒜头10g、葱10g、姜片20g
清煮羊肉
1备材料
2羊肉用沸水焯去血水，捞起
3取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒
4煮沸后投羊肉块
5加盖煮软熟，易咬
6加进腐竹
7待腐竹煮至软滑，加进调味料
8待所有材料煮透，撒葱花，关火上碟
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