怎样腌大萝卜（腌大萝卜的方法教程）

原料：白萝卜

调料：盐 白糖 辣椒丝生抽 老抽 醋

做法：

1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中;

2.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉;

3.加入三勺左右的白糖，搅拌均匀;

4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽;

5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀;

6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀。

准备材料：腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板。

1、把准备好的萝卜洗净，去掉叶子和根部，晾干1天。

2、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。

3、将晾干的萝卜整齐放置在大缸中。

4、取适量开水和食盐混合均匀。

5、待混合盐水变温后，倒入缸中。

6、取一块石头放入缸内。确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡。

8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封。

9、待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了。