材料：高粱米1杯，羊肉片150克，白萝卜1/3个，香菜少许。
调味料：水2杯，高汤8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1、高粱米洗净，加水2杯浸泡30分钟，加入高汤，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、白萝卜削皮、切丝，加入粥内煮软。
3、另取小锅用2大匙油炒羊肉片，淋料酒1大匙炒匀后，放入粥内同煮，再加盐调味。
4、待羊肉片一熟即熄火，撒入胡椒粉和香菜，盛出食用。
每年入秋后，这个羊肉粥在我家饭桌上就是常客，早餐午餐都可以来一碗，简单快手营养不打折，特别是上班一族很是适合，早上起来不到5分钟左右就可以喝上一碗热气腾腾的羊肉粥了，足以温暖寒冷冬日的清晨。
以下就是食用羊肉粥最好的配方
用料
大米 2把
羊里脊肉(或后腿肉) 150克
啤酒 100克
调味料：生抽蚝油姜蓉蛋清花生油
香葱胡椒粉 少许
鲜嫩爽滑羊肉粥的做法步骤
步骤 1
先把白米粥做起来，2把大米加入适量清水，一小块姜磨碎一起放入高压锅，煮粥功能键，有时间的也可以用砂锅煮粥，更好吃 如果是想用来做早餐，这一步晚上睡觉前用预约功能，第二天一早就煮好了
步骤 2
等待煮粥的时候处理一下羊肉。 羊里脊肉(也可以用后腿肉)买回来切薄片，放入100克啤酒抓匀静置10~20分钟左右后清洗一遍
步骤 3
肉片攥干水分，放入姜蓉、生抽、蚝油，半个鸡蛋清，我是因为不到30克的土鸡蛋，所以整个放进去了，顺着一个方向用手抓匀
步骤 4
放入2小勺玉米淀粉继续抓匀
步骤 5
放入适量花生油继续抓匀，放冰箱冷藏腌制20分钟左右(如果时间充足的可以把羊肉处理好后放入冰箱冷藏1~2个小时，口感更佳)这样处理过的羊肉鲜嫩爽滑，不柴也不会有膻味。 注意：如果是做早餐用的，这一步的羊肉可以用密封盒装好放冰箱冷藏，第二天早上起来，预约的白粥也好了，直接放进粥里煮开加入调味，5分钟鲜嫩爽滑的羊肉粥就好了
