为什么魔芋粉丝要泡水

因为魔芋本身是有一定的毒素，泡水是为了清除魔芋里面残留的毒素，吃魔芋粉丝的时候要焯水，泡水的第二个作用是为了保持魔芋新鲜，可以隔绝空气，防止变质。