蜜汁雪花菜的做法（雪花菜的制作方法和配方）

食材

(主料)藕2-3节

(主料)糯米1碗

(主料)冰糖或红糖适量

(主料)水适量

(主料)生粉适量

(主料)桂花少许

步骤

1.

糯米洗净泡水过夜，必须是糯米哦，大米冷却后失去粘性很难吃了，圆糯米可以填充比较密实，长糯米比较松散好煮熟，看自己口味需求。

2.

藕要挑选口感粉糯的，两头的藕节看上去藕孔小，而切开后孔大的，切开藕头，小的部分做盖子，长的灌糯米。

3.

勺子舀一勺糯米铺在藕切面上，用勺子拨动，并且一边拨动一边把藕扣一扣将糯米震下去。

4.

把藕的空隙用糯米填满，小孔就算了别自虐了。把表面粘的多余糯米抹掉

5.

盖上小盖子，牙签至少两根固定。

6.

把藕放置锅内，水没过藕节，放数块冰糖。

7.

盖上盖子煮啊煮。拉歌蒂尼的锅具密闭性很好，可以一直大火煮水分也不流失，所以煮的很快的，竹签一戳就戳穿了说明煮熟了，如果戳不动继续煮。我用这个炖锅约莫煮了1个半小时。别的锅子看情况，曾经用别的锅煮过3小时还没熟透的。

8.

冷却（当然热吃也可以的）取出，切片，薄厚试自己口味。

9.

煮藕的甜汤取一点，加一点生粉勾芡，撒一把桂花，倒多多蜂蜜，香喷喷。

10.

勾薄芡后淋在藕片上。