柠檬冻了还能吃吗（柠檬冻时间久了还能不能吃了）

是可以吃的。

但是可能会影响口感，柠檬本身是含有水份的，助于补充人体所需的维生素，冷冻以后可能会引起成分的变化，破坏原有的营养价值，建议新鲜的柠檬在没有切开的情况下，常温下保存尚可，切开以后可以放到冰箱里冷藏保存，也可以切成柠檬片，风干脱水后密封保存。

如果你把柠檬放在冰箱中长时间冷冻，柠檬就会变得非常硬，而且冷冻后食用的口感会比较差。但是，如果你将柠檬冻放在冰箱中只是临时冷藏，不超过3天时间，可以仍然安全食用，口感也不会太差。如果你想要吃柠檬冻，最好还是在制作时分成适量的份量，只冷藏不冷冻，这样保证食物的质量和口感。