乌龟吃的小鱼干要晒3天左右,才能给乌龟吃
第二步:洗涤
剖割后在血液凝固前,用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液,放进筐内,滴干水分,即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中,浸洗3~5小时,取出滴干卤水,再行腌制。
1、晒小鱼干需要泡一至三个小时才能吃 。
2、浸泡鱼干使用的水温不同,浸泡的时间也会不一样。使用冷水浸泡鱼干的时间就会比较长,使用温水和热水浸泡鱼干可以缩短浸泡的时间。泡软的鱼干可以清洗干净,用于蒸制、炒制、红烧、油炸等。鱼干的味道比较咸,烹饪的时候可以不添加食用盐。