小麻花怎么做（正宗自制小麻花怎么做）

1、20克油烧热后晾凉。面粉分两份。

2、一份用油搅拌，一份加糖，小苏打和水搅拌。

3、把两份混到一起，揉成面团。醒30分钟。

4、将面团擀成饼，切成小长条。

5、取一长条，搓至约40厘米小细条。

6、细条对折后，捏住一头，另一头朝一个方向扭转，直到转不动为止。

7、再对折，把一头放入小扣中，以防炸的时候散开。

8、全部拧成麻花。

9、锅中放油烧热，可以用筷子试一下，有小气泡就可以放入麻花了。