蒜瓣肉怎么腌制（腌制蒜瓣肉的正确方法）

做法：

主材：鸡胸肉、蒜瓣

腌制材料：生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖、色拉油、淀粉少许

步骤：

（1）鸡胸肉切粒、整个蒜瓣对切或切三四块，大小差不多，差不多是鸡粒的二分之一。

（2）找一空碗，除淀粉、料酒外将所有腌制材料放入搅拌均匀备用。

（3）鸡胸肉中加入淀粉、料酒和三分之二的（2）的腌料，将鸡肉抓匀。

（4）腌制30分钟（我是前晚上腌的，更有味，而且省时间）。

（5）将鸡肉粒和蒜瓣串在竹签上。

（6）烤盘垫锡纸刷少许油，将串好肉串放在烤盘中。

（7）烤箱200度预热，放入烤盘。烤5分钟后刷一层腌料，再发分钟后将肉串翻面再刷一层腌料，可反复几次，共计20分钟即可。

主料:蒜瓣200g，精肉100g，

辅料:油适量，盐适量，蚝油适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量

步骤1.蒜瓣去皮

2.切片，蒜芽单独切下

3.精肉切片

4.放淀粉、料酒、盐，腌一会儿

5.坐锅放油，倒入肉片翻炒

6.炒至肉片熟透7.倒入蒜片

8.翻炒均匀

9.放蚝油、盐

10.炒至入味11.放入蒜芽，翻炒均匀

12.放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅

13.装盘