用料: 鸡蛋1个、自发粉、盐、花生油、香豆、牛奶各适量
做法
1，取适量自发粉加入鸡蛋、牛奶和面，和好醒十分钟。
2，面团洒点粉擀成薄薄一块。
3，将花生油、盐和香豆放入抹均匀将面饼卷起来压扁。
4，锅热倒入花生油将面饼放入，待一面金黄后翻面继续烙。5，面饼内没有发粘即熟。
自发面粉500克、盐5克、水适量、葱花一小把、香油40ml。做法：
1、将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，将软面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；
2、案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
3、将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
4、在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5、然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6、卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7、电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
