第一种，用刀拍，拍碎后皮也就很容易分开了，这样拍出来的比较适合需要切末的凉拌菜。
第二种，用刀去根部，用手剥，虽然比第一种费劲一点，但蒜能保持完整，可以切片，用来炒菜比较好。不过缺点是比较费指甲。
第三种，用刀切去根部，用水泡，大概泡二三十分钟，皮就很容易剥下来，这种方法省时省力，
独头蒜剥皮先将蒜切成四辨，然后再剥皮即可
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