紫菜放时间长了会变色了咋回事（紫菜放了一段时间怎么变成紫红色）

紫菜有着丰富的营养蛋白，是很多人都非常喜欢吃的一种食物，而且紫菜的做法也是多种多样的，常见的有凉拌紫菜和紫菜蛋汤。在通常情况下，人们所见到的紫菜是呈黑色的，但也有一些人发现自己家里的紫菜在放置了一段时间之后变成了紫色。

　　由于放置时间过长，紫菜的表面便滋生许多的细菌和真菌，这些细菌真菌导致紫菜的颜色有所改变，由最初的浅黑色变为了紫色，颜色不一样了，看起来就会与众不同。

变质了。

　　正常的紫菜有淡香味，颜色为青绿色或黑褐色，经浸泡后是没有颜色的或轻微掉色，叶片平滑而且有光泽；不正常的紫菜会有异味，有的不法制造商为了卖相好，对紫菜添加了色素，也有人用植物油和墨水涂在紫菜上。不过市民可以用这种方式进行测试，用100摄氏度的开水浸泡紫菜，里面的紫菜呈青绿色的，紫菜汤是清水状态，那就是正常的紫菜。