青州特色美食前十名(青州十大必吃美食名单)

青州特色美食前十名(青州十大必吃美食名单)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-05 11:36:46

青州特色美食前十名


青州市,山东省潍坊市下辖市,地处山东半岛中部,今天就给大家分享一下到了青州要品尝一下的8道地方美食。

1、青州夹河驴肉

夹河驴肉最早创产于明朝初年,在清朝初并作为专门的皇宫宴请之物,是宫廷贡品,并在后期盛誉全国,是山东地方名吃。

2、庙子全羊

羊是山上放养的黑山羊,它们喝山泉水,吃山上的中草药长大,肉质鲜嫩、紧实,膻味差。做法也比较独特,一般的全羊会刮皮,他们是带皮刮毛,因为羊皮里含有丰富的胶原蛋白。并且现场宰杀,木柴烧炖,一只全羊可做菜100多种,炸、溜、爆、烧,脆嫩爽鲜,焖、炖、煨、炒,醇而不腻。

3、青州全蝎

青州全蝎亦称蝎子、全虫,全蝎既属地道名贵药材,也是餐桌上的名贵佳肴,在国内外享有盛誉。油炸全蝎香酥可口,味道鲜美,奇香妙不可言,为风味独特的佳肴。

4、青州桃酥

桃酥是一种老少皆宜的特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点而闻名,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱。

5、青州小豆腐

“小豆腐”是青州地区一道独特的小吃,它又叫菜豆腐,主要材料为蔬菜的叶子、大豆、动物油,绝对是青州各大饭店不可缺少的招牌菜!

6、糗糕

好多美食只有在青州能吃到,其中有一样就是——清真糗糕。糗糕是用黄米、糯米、红枣、花生仁等煮成的一种糕类食品,可以使用食用油煎制,味道更佳。一般米糕都是经过蒸制而成,而糗糕则是经过水煮和不断搅动而成,在青州方言中,人们把搅动叫做“糗”,因而这种糕也得名为糗糕。

7、东台头五香豆腐干

青州邵庄镇东台头自古就有制作豆腐干的传统,东台头豆腐干采用优质山区黄豆,配之多种佐料药材,经过10余道生产工序,精制而成,其豆腐制品有香、滑、劲道的三大特点。

8、青州柿饼

青州柿饼,产于鲁中山区丘陵地带。历史悠久。营养丰富,质地柔软,霜厚而严,甜而不腻,口感极佳。用当地的优良品种-小萼子柿果加工制成,在国际市场上享有极高的声誉,常年出口日、韩等国。

1.庙子大锅全羊,庙子烹调的羊肉,技艺精湛,色、味、香、形俱佳,享有很高的声誉。

2.隆盛糕点,位置在青州市老火车站海龙大酒店东侧以及老东关两处,青州及周边乃至大半个山东都很有名的古法糕点。

3.老槐树煎包,老槐树煎包是因为老槐树而得名,“山东境内无死槐”,是说山东省内即使槐树中间的树干空了,它也不会死去哦。还可以几百年生长。在古街偶园街上有棵老槐树,老槐树旁有个清真的水煎包铺而得名,说是早餐就吃老槐树煎包,每天都有很多人排很长的队购买,馅呢两种,一种是牛肉的,一种是素馅的,就是豆腐里面放点韭菜。

4.夹河驴肉,“夹河驴肉”有着几百年的历史,最早产生于明朝初年,明朝由藩居青州的衡王带入宫中遂成为朝廷贡品,于是闻名遐迩,被誉为“青州府第一名吃”。 后来在清朝作为专门的皇宫宴请之物,并在后期盛誉全国。

5.青州小豆腐,“小豆腐”是青州地区一道独特的小吃,它又叫菜豆腐,主要材料为蔬菜的叶子、大豆、动物油,绝对是青州各大饭店不可缺少的招牌菜。

6.老周烧烤,位于现在在老火车站海龙大酒店北边。已经开了二十年了。老板每天早上四五点钟去亲自挑羊肉,很纯很浓郁的味道!配料都是老板摸索出来的,各种孜然、香料的配比都是不外传的。

7.清真酱牛肉,青州的东关街附近有许多老字号的清真酱牛肉店铺,产品酱香醇厚、不膻不腻、清香适口、后味余长,沿用传统的制作工艺,食之咸淡适中,酥嫩爽口。

8.青州糗糕,糗糕是用黄米、糯米、红枣、花生仁等煮成的一种糕类食品,可以使用食用油煎制,味道更佳。稠于粥而黏,吃起来黏而甜,有特殊的米香味,是回民过生日、迁新居、新婚后的三日及小儿百岁必备食品。

9.青州酥饼,青州酥饼因有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油时加适量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成焰。

10.阳河马蹄烧饼、肉烧饼,历史久远,相传在清乾隆年间就已享有盛名。名气颇大,所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城。马蹄烧饼其形状如马蹄,故名马蹄烧饼。

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