腐竹十大营养价值（腐竹的三大营养素）

腐竹中含有蛋白质、纤维素，维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸，还含有镁、钙、铁、钾、磷、钠等矿物元素。

大部分人群均可食用，尤其适用于缺钙者。

腐竹是一种由大豆或绿豆淀粉经过发酵制作而成的食品，富含多种营养素。以下是腐竹的营养成分：

1. 蛋白质：腐竹中富含蛋白质，其含量比豆腐高出一倍以上，蛋白质的营养价值也比较高。

2. 碳水化合物：腐竹中含有的碳水化合物和纤维素含量较高，可以提供身体所需的能量和粗纤维。

3. 脂肪：腐竹中脂肪含量较低，比豆豉、豆腐等豆制品都低。

4. 矿物质：腐竹含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷等，这些矿物质对于骨骼的健康和生长发育起着重要作用。

5. 维生素：腐竹中还富含多种维生素，如维生素A、B1、B2、C等，这些维生素对身体有益，可以提高身体免疫力，促进营养吸收。