炸椒叶粑粑的制作材料：
面粉500克，花椒叶300克，精盐、熟芝麻各10克，熟猪油50克，菜籽油500克（约耗100克）。
炸椒叶粑粑的介绍：
花椒叶，云南民间惯用煎制粑粑，具有清胃、杀菌、打虫之效。此点在滇已成风味，经厨师们改进已作为筵席点心上大雅之堂。
炸椒叶粑粑的特色：
色泽金黄，酥香脆，椒麻爽口。
教您炸椒叶粑粑怎么做，如何做炸椒叶粑粑
1.花椒叶洗净，晾干，用剪刀剪成细末。
2.面粉一半入盆，用沸水拌和为烫面团；另一半用冷水拌和为子面团，两者渗合揉匀，掰开成大圆片，抹上猪油、盐、花椒叶末，卷起，下剂，剂子立起，扭两转按平成圆形，面上抹上芝麻成生饼。
3.锅上火，加入菜籽油，烧至五成热时，下生饼炸成两面金黄色，出锅即成。
炸椒叶粑粑的制作要领：
椒叶粑粑可把面粉减少加入鸡蛋液，炸成小圆饼作为酒席菜品使用。
椒叶粑是一款受欢迎的夏季小吃，非常适合作为早餐或点心。以下是一份简单的椒叶油饼做法供您参考：
材料：
- 中筋面粉 200克
- 盐 2克
- 清水 120毫升
- 鸡蛋 1个
- 青椒叶 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将面粉、盐、鸡蛋、清水放入碗中，搅拌成光滑的面糊。
2. 青椒叶切成细碎的丝。
3. 在面糊中加入青椒叶丝，搅拌均匀。
4. 均匀涂上一层植物油，并在表面撒上一些面粉。
5. 将椒叶面糊倒入平底锅中，用小火煎制。
6. 煎制一面大约需要1-2分钟，直到底部变金黄色。
7. 翻转，继续煎制另一面。
8. 如果需要薄脆的口感，可以在煎制完成后再用压饼机压平。
9. 切成小块，就可以享用了。
提示：如果想要面糊更加松软，可以在面糊中加入一些发酵粉，泡打粉等膨松剂。你也可以根据自己的口味加入葱花，芝麻等调味料。
