电砂锅文火还是武火区别（砂锅半小时相当于铁锅多久）

1、性质不同：武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼。文火是煮东西时所用的小而缓的火。

2、特点不同：文火熬药时的火小而缓。药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。武火煎药时多先武后文，即先急火后慢火。有些不宜久煎的药物只用武火，如发散药、芳香药等。

3、术语不同：用武火时须配合舐吸撮闭四诀。文火则是内炼之时，心神放得极轻极微，呼吸亦使其若有若无。