一整只鸭不切有什么烧法（广东整只鸭清炖做法大全集）

.，一整只鸭不切有什么烧法？

一个整鸭子不切烧法多，烧，烤，清蒸等等都行。不过烧有烧的做法，烤有烤的讲就。每一种做法的作料也不一样，程序也不一样，做出来的味道也不一样。。

但总的做法都是要把鸭子刹了，退毛，肠肠肚肚等内脏去掉，洗干净来才做。

做好后最后还是被砍成一小块一小块，或用筷子你夹一筷子，他夹一筷的全部消灭

可以炖，扁尖炖鸭汤

主料：

鸭1只，扁尖1块。

调味料：

小香葱、生姜、枸杞、香叶、料酒、盐各适量。

做法步骤：

　　1、扁尖提前用清水泡发，泡发期间多换几次清水除去咸味，然后切成小块或撕成小段。

　　2、鸭杀好洗净，冷水入锅煮出鸭中的血沫，再用流水冲洗干净待用。

　　3、把处理好的鸭和扁尖放在砂锅里，再加入小香葱结和香叶，生姜块拍扁也放入砂锅。

　　4、砂锅里加足量的清水后大火烧开，打去残余的血沫，加料酒，加盖，转小火煲制3小时左右。

　　5、鸭酥烂后加入枸杞子和适量盐，继续小火炖10分钟即可食用