猪肉丝的切法（猪肉丝怎么切纹路图解）

1.

从冷冻猪肉中取出，软硬，可良好切割。

2.

弯曲指节，对左手（左手，右手弯曲），对刀侧，并将五指尖放在猪肉上，五指关节，在切割过程中，必须多向前指尖，这样才能防止受伤，右手握刀要稳定。

3.

先切开再移动，根据所需肉片的厚度，切割第一刀后，左手五指稍向后移动（移动量仍为所需肉片的厚度），再切第二刀。所需肉片的厚度从左手稍向后移动五个指尖。如此反复，直到整个猪肉被切开。

4.

整理并摊开肉片，切成猪肉条，再用刀的侧边将猪肉片向一个方向压平。

5.

最后，压平之后，再切1厘米肉丝即可完成。