炸藕丸子一斤藕用多少面粉（炸藕丸子用淀粉还是面粉）

炸藕丸子一斤藕大概需要100克面粉。面粉的用量与藕的含水量、粘性、以及个人喜好有关。藕的含水量越高，粘性越小，需要的面粉就越多。如果藕的含水量较低，粘性较大，则需要较少的面粉。一般来说，一斤藕配100克面粉左右，可以做出软糯适中的藕丸子。如果喜欢口感更酥脆，可以适当增加面粉的用量。