猪皮冻不成冻怎么回事（猪皮冻不成冻怎么补救）

猪皮冻不成冻可能是因为制作过程中没有充分煮熟猪皮，或者在加入凝固剂的时候比例不对，也可能是在冷却过程中温度不够低，导致凝固不彻底。要解决这个问题，可以尝试重新煮猪皮，确保煮熟，然后重新加入凝固剂并控制好温度，确保猪皮冻能够充分凝固。

另外，也可以尝试调整凝固剂的用量和种类，以及冷却的时间和温度，来找到最适合的制作方法。