食材用料
卷卷200克，黄瓜100克，洋葱100克，蒜20克，食盐3克，生抽15克，食用油适量
做法步骤：
1/9
黄瓜洗净，切成滚刀块。
2/9
洋葱去掉外皮，掰成和黄瓜大小差不多的块。
3/9
蒜用到拍一下，然后切成蒜末。
4/9
做好的卷卷2个，用刀横切成段。
5/9
锅里放入底油烧热，把黄瓜和洋葱放入锅里翻炒。
6/9
感觉黄瓜和洋葱差不多熟后，放入切好的卷卷，在进行翻炒。
7/9
等卷卷和洋葱，黄瓜充分接触后，加入生抽和食盐，在大沥翻炒，使调料均匀入味后，关火。
8/9
最后，我们放入蒜末，利用锅里的余温，翻炒出蒜香即可。
9/9
最后盛盘上桌，这道既能当菜吃又能当主食吃噢。
山西卷卷
用料
猪肉 1000g
大葱 500g
土豆 2000g
姜 适量
十三香 适量
盐 20g
普通面粉 3大勺
淀粉 1.5大勺
花椒水 适量
食用油 适量
鸡蛋 8个
卤油 适量
味精 适量
做法步骤
1、猪肉切条加盐姜末两个蛋少许香油搅拌均匀腌半小时。
2、六个蛋打散，锅加热后用一块猪肥油把锅擦一下，把鸡蛋液倒入摊成蛋皮，少量蛋液多摊几张，也可以用薄饼机更方便。
3、把摊好的蛋皮稍微晾一下装塑料袋防止干皮。
4、把土豆去皮洗净擦丝加入葱花十三香味精花椒水。
5、起锅烧油加入花椒，等出来花椒的香味后，把热油浇在土豆馅里。
6、加入卤肉上面的油，加入卤油做出的卷卷特别香。
7、加入3大勺面粉一勺半淀粉，要盛饭用的那种汤勺，搅拌一下加入腌好的肉丝。
8、搅拌均匀备用。
9、准备一个硅胶蒸垫放一张蛋皮舀一大勺土豆馅，两边包一下，我摊的蛋皮小了，上面又盖了一张。
10、高压锅加水，水开后把卷卷放在篦子盖上盖子上气后蒸30分钟。
11、蒸熟后，倒在铺有保鲜膜的案板上整理一下。
12、用保鲜膜包好。
13、盖一块案板上面放一盆水压一两个小时。
14、晾凉后表面抹香油防止干皮。
15、美味的卷卷就做好了，特别香，保证吃了还想吃。
