麻椒和胡椒有什么区别

一是科目不一样。

麻椒是芸香科，白胡椒是胡椒科。

二是色泽不一样。

麻椒色泽棕黄色；白胡椒表面黄白色或淡黄白色。

三是分布不一样。

麻椒北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；白胡椒：主产于海南、云南、广东、广西等地。

四是气味不一样。

麻椒气味芳香，味道麻辣；白胡椒气味芳香。

五是用途不一样。麻椒用来制作五香粉，白胡椒用于药用，可散寒、健胃等。