腌好的鲐鲅鱼如何做好吃（鲐鲅鱼正宗腌制完怎么吃）

鲅鱼味道鲜美 腌制的鲅鱼，用油煎一下，再配上玉米面大饼子，那味道，绝了。把鲅鱼切成段 加点葱姜  少许一品鲜，蒸熟，味道也是绝美。

原料：鲅鱼2条。

调料：八角5粒、葱段、姜片、酱油（用量必须能没过主料）、料酒、白糖、味精各适量。

做法：

1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾（留做他用），取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用；

2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用；

3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时；

4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。