蘑菇三鲜汤的做法（蘑菇三鲜汤的正宗做法）

下面是蘑菇三鲜汤的做法：

1. 准备杏鲍菇、香菇、平菇、金针菇、鸡蛋、青菜、粉丝。

2. 将杏鲍菇、香菇、平菇、金针菇洗净切好备用。

3. 水开后，将所有的菇类焯水1分钟，捞出备用。

4. 油热后打入两个母鸡蛋，煎至两面焦黄后倒入滚烫的开水，煮上两分钟。

5. 放入焯好水的菌菇，加入适量盐、一勺生抽、少许蚝油、胡椒粉。

6. 放入提前泡好的粉丝、青菜，再煮60秒即可出锅。

主料 嫩豆腐1块，平菇100克，鸡蛋1个

辅料 香菜1颗，葱白少许

配料 食盐1/2茶勺，鸡精少许，香油少许

二、三鲜汤的做法步骤

1.准备材料：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。

2.豆腐轻洗去灰尘，切成小条。

3.平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。

4.锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）

5.再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。

6.另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。

7.加入豆腐条。

8.加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。

9.水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。