西红柿酸汤肥牛的做法（番茄酸汤肥牛最简单做法窍门）

1.

准备西红柿500克清洗干净

2.

将西红柿切丁备用

3.

金针菇350克去除根部清洗干净。

4.

起锅烧500克水，加入5克食用油，2克盐，下入金针菇煮熟。

5.

煮好的金针菇捞出，垫在碗底。

6.

准备肥牛卷500克清洗干净

7.

锅中烧开500克水，倒入肥牛卷，加入10克料酒，肥牛卷变色即可捞出。

8.

肥牛卷捞出备用。

9.

起锅烧20克油，加入15克蒜末，20克黄灯笼辣椒酱，炒出香味。

10.

加入西红柿丁，翻炒均匀

11.

加入300克酸汤，煮开。

12.

下入烫好的肥牛卷，加入3克盐，5克蚝油，3克白糖调味。

13.

最后加上5克白醋，增加酸味。

14.

连汤倒入金针菇碗里，肥牛卷铺在上面。

15.

撒上5克蒜末、5克青红椒圈，泼上20克热油即可，成品