红烧黄鱼和咸菜的做法（咸菜烧黄鱼的正宗做法大全）

主料：

黄花鱼1条

咸菜20克

辅料：

油2汤匙

盐1茶匙

料酒1汤匙

红辣椒2根

姜片3片

大蒜头3瓣

鸡精1/2茶匙

胡椒粉适量

步骤1

将黄鱼去鳞片，内脏清洗干净；在黄鱼的背上划上几刀

步骤2

黄鱼用厨房纸吸干水分，倒入适量料酒

步骤3

加少许盐腌制；油倒入锅中，爆香姜、蒜、红辣椒

步骤4

放入黄鱼，待两面煎到金黄色后

步骤5

放入适量的清水，最好有高汤；放入准备好的咸菜

步骤6

大火煮开后，转小火15分钟左右，再尝一下味道后放入少许盐；起锅前放入适量的蔬之鲜和胡椒粉即可起锅装盘

红烧黄鱼和咸菜做法

原料：黄鱼、咸菜、白糖、葱、姜、老抽、生抽、料酒。

做法步骤：



第1步、准备的原料。



第2步、黄鱼处理干净，在鱼背划上刀口，咸菜剁碎。



第3步、热锅凉油，煸炒咸菜两三分钟，先盛出。



第4步、锅中再加点油，加入葱，姜片，煸香，再将黄鱼下入，中小火将鱼煎成两面金黄色。



第5步、再下入咸菜，老抽，生抽，料酒，白糖，少许的清水。



第6步、烧开再小火炖几分钟就可以。



第7步、咸菜烧黄鱼就做好了。